Dr. Kaniappan Padmanaban Ph.D. arbeitete als Leiter der Abteilung für klinische Toxikologie am renommierten InstitutDrs. Fenner, Hamburg, Deutschland von 1980 bis 2005.
Das Berufsleben des Autors war voller Forschung zu Ernährung, Umweltgiften, Drogen- und Medikamentenmissbrauch. Er hat Hunderte von Methoden zur Analyse von harten Drogen, Medikamenten, Umweltgiften und toxischen und essentiellen Metallen sowie Spurenelementen entwickelt. Die Analyse der Enzyme, die für die Beseitigung der Gifte aus dem Körper verantwortlich sind, war hilfreich, um unser Entgiftungssystem, freie Radikalfängersystem und Studien zu verstehen bei Umweltkrankheiten.
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"Unser tägliches Brot" besteht aus zwei Nährstoffgruppen: den Makronährstoffen wie Kohlenhydraten, Fett, Eiweiß, Ballaststoffen und Mikronährstoffen wie Vitaminen, Phytonährstoffen und Mineralstoffen einschließlich der Spurenelemente.
Mineralstoffe spielen eine wichtige Rolle in unserem Stoffwechsel. Sie sind für unser gesundes Wachstum notwendig und sind das Baumaterial für Knochen und Zähne. Mineralstoffe sind wichtige Bestandteile von Enzymen und Hormonen. Sie wirken im Blut, im Gewebe und in den Zellen. Kinder, schwangere Frauen und ältere Menschen brauchen mehr Mineralien.